Et le thé..?

Le thé est une infusion d'une variété de Camélia... On boit en Inde du thé Darjeeling qui est particulièrement adapté aux pays chauds et humides, on boit en Chine le Camélia sinensis - c'est à dire Camélia chinois qui est plus adapté aux pays à climat tempéré comme le notre.

Chez nous, le thé chinois peut-être pris régulièrement toute la vie sans avoir d'effet nocif sur l'organisme, le thé indien n'est pas recommandé au quotidien.

Il existe plusieurs façons de le récolter et de le traiter qui en font 3 catégories principales :

• Le thé vert (feuilles séchées) qui est celui qui possède le maximum de vertus et de propriétés thérapeutiques.
• Le thé oolong (demi-fermenté), c'est le thé du "juste milieu"
• Le thé noir (fermenté), chez les chinois son infusion est plutôt rouge. Il est plus judicieux de le prendre en cure (9 jours) qu'en permanence, pour éviter les déséquilibres organiques. Il est intéressant en cas d'excès alimentaire ou de besoin de perdre du poids...

D'après Jean Pélissier, médecin chinois - dans sa conférence sur l'hydratation (3ème partie)

 - le thé est 4 fois plus hydratant que l'eau, c'est pour cela que les autochtones l'utilisent en petites prises répétées dans le désert. 

Il est excellent pour les personnes âgées, et constatez : les habitués ont une peau beaucoup mieux hydratée... avis aux femmes en période de ménopause !

Attention, boire trop d'eau épuise l'énergie des reins (cf : MTC), apprenons à boire de petites quantités régulièrement.

Le thé vert qui est le plus conseillé une fois qu'on est habitué, peut-être pris au quotidien, son infusion brève (2 à 3 mn) dans une eau à 80° et bue chaude mais sans brûler est l'idéal .

Le thé auquel on a ajouté d'autres plantes (menthe, jasmin...) est très agréable, mais le thé perd ses propriétés, celles de la plante dominent et leur prise quotidienne n'est en général pas conseillée.

Le thé froid a aussi perdu ses propriétés... et le thé de la veille est devenu du poison !

Si vous décidez de vous mettre au thé... je vous y encourage ! Cependant, rappelez-vous que tout changement doit se faire progressivement.

Nous reparlerons ultérieurement des nombreuses vertus du thé vert... en attendant, apprenez à le préparer et à le goûter, avec le temps on y prend réellement du plaisir !

Je vous conseille personnellement le Sencha chinois...