Salades sauvages !

Cette année, c'est avec Thibaut Chauvin-Buthaud, le samedi 26 mars dernier, que nous avons fouillé la Nature à la recherche de Salades sauvages. Le temps était délicieux, le public nombreux et l'humeur vagabonde !
C'était à Rabejac, non loin du Salagou... Dans ces terres rouges pousse une grande variété de salades, nous avons marché, cherché, observé.. Thibaut est un ancien des Écologistes de l'Euzière, il nous a montré, nous a appris à chercher, nous a expliqué... dans ce paysage si généreux, nous avons pourtant eu du mal à trouver celle que Thibaut appelle "la reine" : le répounchou ou raiponce ; mais nous avons reconnu le laiteron, la roquette, le pétarel, le plantain, la pimprenelle, la coustelline,la patience-violon, la St Joseph, le coquelicot, la pâquerette, le nombril de Vénus (oui, oui !), la chicorée, le pissenlit, et d'autres....!
La saveur amère de certaines, les fera convenir parfaitement à nos organismes surchargés après l'hiver, car elles détoxiquent le foie... 
Elles sont toutes riches en minéraux (on reconnait le goût soufré de la roquette) et en vitamines, C en particulier, donc idéales pour retrouver courage et dynamisme.
Puis, à l'heure du goûter, nous avons dégusté dans un sandwich de pain bio de chez Karine et Didier du Bosc, les salades amoureusement cueillies la veille, triées et assaisonnées par Thibaut, accompagnées d'un petit vin qu'il connait bien...
Merci à lui, merci à vous qui avez participé... et à la prochaine ! car il est bon de réviser...

Autour de Philippe Martin...

Le samedi 9 mai l'association La Sauce de St André et Santé nature ont été heureux de réunir une joyeuse troupe autour de Philippe Martin, le fameux Écologue, écrivain, photographe... de notre région.
Rendez-vous devant la Chapelle de Cambous, il nous a entraîné à travers le hameau, les chemins et les berges de la Lergue.
Les thèmes d'inspiration ont été nombreux, de la géologie en observant les murs des constructions traditionnelles, à la paléobotanique (présentation de l'égilope : l'ancètre du blé, avant qu'il ne soit muté...) et aux raisons de la déviation de la rivière et de ses crues... Bien-sûr à cette saison la campagne était en fleurs et les curiosités acérées. Nous avons parlé de tout, mais ...pas de "politique" ! (dixit notre guide)

Le soleil et le petit vent étaient tels que nous les avions commandés... parfaits !
Les adultes se régalaient, les enfants caracolaient... tout le monde apprenait...
Et c'est ainsi, plus conscient de la Nature qui nous entoure, que se bâtit un esprit responsable et que tout simplement, notre Santé en profite !

Sortie en garrigue !

Première sortie 2014-2015 !

Sortie reportée au 11 Octobre, à cause des intempéries !  (tel : o6 23 01 68 96)
Ainsi, nous espérons trouver des plantes revivifiées par cette humidité et nous comprendrons pourquoi "les plantes médicinales étaient traditionnellement cueillies l'hiver..." dixit Guillaume Bouguet 

Nous covoiturerons depuis Saint André jusqu'aux environs de Saint Martin de Londres.
Là, Guillaume Bouguet, écologue des garrigues nous guidera vers des terrains de cueillettes traditionnelles de plantes aromatiques et médicinales. Nous observerons le cycle végétatif des thyms, romarins, lavandes, nous  apprendrons quand et comment les cueillir au mieux afin de ne pas abîmer le terrain et contribuer à ce que perdurent ces productions ancestrales...
Il  nous initiera à l'olfaction, afin de distinguer les différentes qualités aromatiques, nous montrera comment faire pour les conserver au mieux pour des utilisations culinaires ou médicinales.
Il est à l'origine de la création de l'entreprise Flore en Thym à St Martin de Londres à laquelle nous pouvons reconnaître une éthique particulièrement admirable !

Jour de sortie-salades !

22 mars ! c'est le printemps, et pourtant...
Le temps n'était pas en notre faveur (mais sûrement en la faveur des plantes !) donc nous nous sommes peu éloignés. Bonne occasion pour se rendre compte que nous sommes entourés de plantes comestibles, suffisamment intéressantes pour la leçon de reconnaissance de Philippe Martin, mais pour notre consommation, il vaudra mieux aller nous exercer dans des lieux plus éloignés des cultures, des routes... bref de la pollution.
Voilà notre petite récolte de photos, non professionnelles, mais qui restent de bons supports à nos petits acquis... et de bons souvenirs !
Merci Philippe ! ...et merci aux participants qui n'ont pas craint la pluie.

Un beau spécimen de laiteron, sûrement légumineux, il existe aussi le vineux, le frisé...

L'arrucat : une chicorée, ou Main de voleur qui "fait boule" dessous quand on l'a cueillie.

Sortie Salades sauvages

Bien-sûr, pour ceux qui comme moi, se promènent dans la Nature en ce moment, nous les voyons ces pousses vertes toute tendres... à peine nous aventurons-nous à cueillir quelques pissenlits, que nous agrémentons de quelques violettes, soucis ou pâquerettes pour nos salades, c'est joli, et c'est bon ; mais nous pourrions faire bien mieux, notre campagne est tellement riche en salades sauvages ; et notre organisme en est tellement friand : rien de tel pour les drainages de printemps, pour la reminéralisation, pour apporter du vivant, plein d'enzymes dans notre corps sortant d'hibernation !

Alors pour nous apprendre à pousser l'aventure un peu plus loin, cette année, Santé nature est toute fière d'accueillir Philippe Martin, cet écologue passionné, qui commence a être bien connu pour sa technique photographique et ses livres magnifiques ; habitant notre région, il aime enseigner la nature qui nous entoure... et même comment régaler nos papilles !

Alors à bientôt...

Sambucus nigra !

Eh oui, le sureau noir, c'est sambucus nigra, bien connu en homéopathie ; il est en pleine floraison actuellement.

Savez-vous que planté près d'une maison il la protège et lui porte bonheur ? et que dormir dessous donne des rêves érotiques...?

Ce week-end, j'en ai rempli mes paniers !

J'aurai aimé joindre leur parfum à mes photos... tellement doux, mielleux et enivrant ! que j'ai décidé cette année de me lancer dans l'aventure du vin de sureau, en plus de ma récolte pour tisanes.

Sortie Nature !

Ce Dimanche 12 Mai, nous avons fait notre Balade Florale annuelle avec Magali dans la commune de St Maurice de Navacelle. A 650 m d'altitude, nous avons eu bien froid pour un printemps mais nous nous sommes régalés les yeux , les oreilles et avons rempli notre escarcelle de tas de nouvelles histoires, légendes, recettes de grand mère, et tuyaux d'herboriste.

Le Ministère sollicite notre expertise !

Futures infusions...

Dans vos jardins ou au cours de vos balades, c'est le moment de cueillir les plan-tes pour vos infusions de toute l'année.

Séchez les à plat sur un linge dans un endroit sec, aéré et ombragé. Retournez les si besoin.. Au bout d'une dizaine de jours vous pouvez les mettre en bocaux de verre pour les conserver, vous pourrez les utiliser pendant une année.
Voici quelques idées :

Marjolaine : de la famille des Labiées, c'est la cousine sauvage de l'Origan, mais elle a une saveur plus douce et plus sucrée.
Utilisez la en cas de spasmes intestinaux, flatulences, calme le système nerveux, favorise un bon sommeil...
Aide intéressante pour les chanteurs.
Déconseillée en cas de grossesse ou allaitement.

La nature s'exprime...

La pluie est enfin venue permettre à toutes ces graines en attente de s'exprimer !   

Et le vert jaillit, les feuilles grandissent, la terre sent bon et les fleurs nous surprennent ! 

Encore notre confiance à la Nature est renouvelée.

Magali Feuillas va nous expliquer comment tous ces miracles ont lieu...

Cardabelles, orchidées, asphodèles, hépatites, iris et autres jonquilles... seront au rendez-vous !

Inscrivez-vous au plus vite.

Asperge... et nous ?

Grâce aux asperges, le drainage du foie et des reins est favorisé, ainsi que la dépuration du sang et la tonification des nerfs.

Elle est riche en substances antioxydantes, notamment flavonoïdes, caroténoïdes et Sélénium... très conseillés dans la prévention des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement... Elle contient également du glutathion (entretien des artères).

Les antioxydants de l'asperge seraient de meilleure qualité et plus concentrés que dans la plupart des légumes couramment consommés oignon, ail, brocoli, poivron... mais sa période de consommation etant relativement courte, profitons du printemps !

Retour de Balade... photos !

Samedi 16... tous les passionnés disponibles étaient au rendez-vous !

Non loin de la Vacquerie, si près de chez nous... dans ce pays de gnomes pétrifiés (selon la légende), fleurissent à cette saison hélianthème et globulaire, euphorbe, pâquerette et potentille...

Mythes et vertus des plantes du Causse

Mi-avril... le printemps s'épanouit sur le Larzac méridionnal ! Magali Feuillas nous guidera dans une région qu'elle connait bien, elle y cueille régulièrement plantes aromatiques et médicinales.

Là, elle nous propose une échappée verte : culture, poésie, ressourcement... et apprentissage à la Cueillette !

Inscrivez-vous vite, et retrouvons-nous à St André pour un départ groupé à 14 heures.

Détox !

Quand commencent à pousser les pissenlits sur les bords de vos chemins de balade, c'est qu'il est temps de penser à détoxifier votre organisme. La nature se met à notre service !

Problème de voix ?

J'ai ce qu'il vous faut ! ...et vous pourrez en cueillir dans notre campagne quand le printemps viendra ; en attendant vous devriez en trouver séchée à l'herboristerie de Montpellier.

L'herbe aux chantres : c'est l'erysimum (sisymbrium officinale) connue aussi sous le nom de vélar.

C'est la plante typique pour la voix : orateur, comédiens, et chanteur.

Refroidissement...

EN CAS DE REFROIDISSEMENT... n'oubliez pas vos cueillettes de l'été !